СУХОЕ / БЕЛОЕ
Сильванер – один из важнейших австрийских сортов винограда, родственник Рислинга и Грюнер Вельтлинера. Единственный на полуострове плодоносящий виноградник мы нашли на северной стороне Севастополя в зоне реки Бельбек. Тридцатипятилетние лозы растут на аллювиальных почвах, богатых гравием и кремнием.
Крепость: 12,5%
Температура подачи: 10-12°C
Место: «Адмиральская горка, ул. Советская»
Девиз: «Груша, тонко нарезанная кортиком»
Ручной сбор, деликатное прессование, холодная мацерация, ферментация в новых французских бочках Omega Radoux при низких температурах, выдержка на тонком осадке 9 месяцев, батонаж, розлив в инертной среде.
Ароматика: вино отличается теплым ароматом спелых яблок, сочной айвы и зрелой желтой груши, оттеняет их запах медовых сот, сплетенный с нотами fleur d'orange – цветков апельсина. Завершает эту симфонию нежная и аккуратная вуаль бурбонской ванили.
Вкус: полнотелое и объемное вино с хорошей кислотностью очаровывает теплом бурбонской ванили. Своим вкусом оно отправляет в безмятежность и напоминает яблочный пирог на хрустящем тесте.
Гастрономия: вино станет идеальным компаньоном для легких блюд из мяса, тофу и рыбы со свежими ароматными травами. Оно дополнит жареную спаржу с соусом голландез и яйцом пашот, салат из киноа со спаржей, закуски из моллюсков и морепродуктов, а также супы с их участием; в качестве десерта станет отличной парой для фруктового салата.
Укупорка: натуральная корковая пробка
Бутылка: «Рейнская флейта»
Тираж: 1 200 бутылок
звонок
аккаунт
сайт
