СУХОЕ / БЕЛОЕ
Первая в Крыму комбинация Рислинга и Сильванера. Сорта прошли сепаж - совместную ферментацию в соотношении 60/40 - и на свет родилось одно из самых легких белых вин полуострова, ультрасвежее, с ярко выраженным цитрусовым аккордом.
Рислинг мы собрали с эльзасских лоз в долине реки Качи, где виноград растет на аллювиально-гранитных почвах с красным песчаником. Сильванер нашли близ реки Бельбек: здешние аллювиальные почвы с большим количеством кремниевых галет и гравия добавляют вину пышности и порохового стиля в аромате.
Крепость: 11%
Температура подачи: 6-8°C
Картина: «Древний пляж Херсонеса»
Девиз: «Холодный меч, пронзающий корзину
цитрусовых плодов»
Ручной сбор, деликатное прессование, холодная мацерация, длительное брожение при низких температурах, выдержка на тонком осадке, розлив в инертной среде.
Ароматика: у вина холодный лимонно-лаймовый аромат, сплетающийся с тонким запахом пчелиных сот и воска, цветов апельсинового дерева, лемонграсса, белого персика, мокрого известняка.
Вкус: лимонно-яблочный, гальванический, стальной, минеральный. Это вино с яркой кислотностью, сочным и долгим послевкусием.
Гастрономия: вино превосходно сочетается с карпаччо из камбалы, воком из рисовой лапши с курицей и овощами, равиоли с нежным сыром, травами и лососем; чудесно звучит дуэтом с салатами, в составе которых есть молодой козий сыр.
Укопорка: натуральная корковая пробка
Бутылка: «Рейнская флейта»
Тираж: 3 200 бутылок
звонок
аккаунт
сайт
