СУХОЕ / БЕЛОЕ
Первая в Крыму комбинация Рислинга и Сильванера. Сорта прошли сепаж – совместную ферментацию в соотношении 60/40.
В 2022 году Рислинг был собран командой VIBES на виноградниках плато Кара-Тау, недалеко от реки Бельбек, здесь виноград растет на аллювиальных глинисто-известняковых почвах с большим содержанием кремния и фосфора. Сильванер был также найден около реки Бельбек, в этом районе аллювиальные почвы с большим количеством кремниевых галет и гравия.
Крепость: 11,3%
Температура подачи: 8-10°C
Место: «Севастопольский художественный музей имени М.П. Крошицкого»
Девиз: «Молния над городом в июньскую грозу»
Ручной сбор, деликатное прессование, холодная мацерация, коферментация, длительное брожение при низких температурах, выдержка на тонком осадке 9 месяцев, розлив в инертной среде.
Ароматика: в аромате вина угадываются только созревшие нежные персики, желтые груши, спелые лимоны и цедра, все это тонко сплетается с леденцовыми нотами и цукатным мармеладом.
Вкус: стройное, строгое, плотное, с маслянистой текстурой. Это вино получилось с яркой кислотностью и сочным, долгим послевкусием
Гастрономия: вино станет идеальной гастрономической парой для краба, пикантных севиче и карпаччо из белой рыбы; будет прекрасно сочетаться с легкими салатами с зеленью и ароматной цитрусовой заправкой; дополнит яблочный пирог с цедрой лимона на десерт.
Укупорка: натуральная корковая пробка
Бутылка: «Рейнская флейта»
Тираж: 7 200 бутылок
звонок
аккаунт
сайт
