Pet-Nat VIBES Silvaner 2021

Особенности производства:

Petillant naturel (pet-nat) в переводе с французского - натуральное игристое, особенность которого состоит в однократном брожении виноградного сока на натуральных дрожжах в бутылке без добавления диоксида серы.

Пет-наты - пожалуй, самые неординарные из вин. Их органолептика лежит на пересечении осей классического игристого, нефильтрованного пшеничного пива и норманского сидра. Пет-нат - это всегда сюрприз: он может выбродить «всухую», а может сохранить немного остаточного сахара. Но в любом случае, пет-нат - это всегда необычайно свежее, легкое игристое с невысоким содержанием алкоголя.

Pet-Nat VIBES Silvaner начал бродить в конце сентября 2021 года, ручной дегоржаж состоялся в конце января 2022.

Автор этикетки — севастопольский художник Павел Ртуе

Органолептика:

Ароматика: свежая, цитрусовая, взрывная; цедровая с оттенками кориандра и пшеницы. У вина густой аромат домашней дрожжевой выпечки с лимонным курдом.

Вкус: легкое и дерзкое игристое с ярким вкусом груши дюшес и лайма. Высокая кислотность пет-ната компенсируется легкой сладостью.