Сухое красное
Аккуратное и элегантное красное вино, созданное на юге, но отсылающее ассоциациями к северу. Для создания этого вина использовалось 40% Пино Нуара, лозы которого были найдены на виноградниках плато Кара-Тау, недалеко от реки Бельбек, здесь виноград растет на аллювиальных глинисто-известняковых почвах с большим содержанием кремния и фосфора. Доля Каберне Фран в вине – 60%. Этот виноград был собран в Белогорском районе Крыма, где ярко выраженные известняковые почвы.
Крепость: 12,5%
Температура подачи: 10-12°C / 14-16°C
Место: Пляж «Васили», Балаклава
Девиз: «Север - Юг»
Ручной сбор, коферментация, деликатное прессование, холодная мацерация, длительное брожение при низких температурах, выдержка на тонком осадке 12 месяцев, розлив в инертной среде.
Ароматика: ароматика этого вина отсылает мыслями на север, ведь первое, что мы чувствуем – дикие северные ягоды. Сперва мы слышим бруснику, клюкву, костянку, это ягодное разнообразие усиливается хвойно-травянистыми тонами карельской сосны. При этом, несмотря на остроту, характер аромата расширяется и смягчается сладостью спелой земляники. Аромат вина чистый, открытый и аккуратный.
Вкус: вкус вина обнимает теплой, бархатистой, слегка землисто-табачной текстурой, а мгновение спустя на языке ощущается энергичное брусничное послевкусие. Это вино получилось воздушным, но с нежной хваткой.
Гастрономия: будет отличным дополнением к утке магре с брусничным соусом; перепелу с тимьяном и соусом из черной смородины. Вино прекрасно раскрывается с классическим стейком из тунца, а также блюдами паназиатской кухни, например, с говядиной в остром соусе по-азиатски.
Укупорка: натуральная корковая пробка
Бутылка: «Бургундия»
Тираж: 5000 бутылок
звонок
аккаунт
сайт
